Recette Galettes aux légumes
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 3 oeufs
- 100 gr de parmesan
1 bouquet de coriandre
- huile d'olive
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : économique
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Préparation
1) lavez et coupez tous les légumes en cube
2) faites cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée
3) écraser grossièrement les légumes à la fourchette
4) hacher la coriandre
5) dans un saladier mélanger les légumes, les oeufs, la coriandre, saler, poivrer
6) faire des galettes avec la préparation
7) les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive
8) servir chaud
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Conseil
Peut se préparer à l'avance et se faire réchauffer au dernier moment, idéal comme accompagnement de grillades
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
