recette Mousse d'aubergine crème fraîche oeufs persil basilic ciboulette recette légumes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les aubergines ouvertes en 2 dans le four chaud pendant 20 mn.
Battre les oeufs.
Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère à soupe et mixer avec tous les autres ingrédients.
Mettre ensuite le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 mn au bain-marie dans le four (toujours à 180°C).
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les aubergines ouvertes en 2 dans le four chaud pendant 20 mn.
Battre les oeufs.
Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère à soupe et mixer avec tous les autres ingrédients.
Mettre ensuite le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 mn au bain-marie dans le four (toujours à 180°C).