recette de la Piperade basquaise poivrons tomates piments recette basque Piperade jambon cru
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile1) laver, épépiner et émincer les poivrons
2) éplucher et émincer les oignons
3) plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, peler et épépiner les, couper les en gros morceaux
4) peler et hacher l'ail
5) dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les poivrons
6) rajouter l'ail, les tomates, le piment, salé, poivré
7) laisser cuire 30 mn
8) couper le jambon en fines lamelles, faites-les revenir à la poêle, et rajouter à la préparation, laissez mijoter encore 5 mn servir chaud
servir avec des oeufs cassé dessus 5 mn avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
Instructions
1) laver, épépiner et émincer les poivrons
2) éplucher et émincer les oignons
3) plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, peler et épépiner les, couper les en gros morceaux
4) peler et hacher l'ail
5) dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les poivrons
6) rajouter l'ail, les tomates, le piment, salé, poivré
7) laisser cuire 30 mn
8) couper le jambon en fines lamelles, faites-les revenir à la poêle, et rajouter à la préparation, laissez mijoter encore 5 mn servir chaud