recette Pommes dauphines crème et muscade Purée oeufs lait demi-écrémé d crème fraîche farine chapelure muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePortez à ébullition l'eau et le lait. Hors du feu, ajoutez les flocons. Salez et poivrez. Ajoutez un oeuf battu, la crème fraîche et la muscade.
Faites des petites boules de purée, passez-les dans la farine, les oeufs et la chapelure.
Passez les pommes dauphines quelques minutes à la friture. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Portez à ébullition l'eau et le lait. Hors du feu, ajoutez les flocons. Salez et poivrez. Ajoutez un oeuf battu, la crème fraîche et la muscade.
Faites des petites boules de purée, passez-les dans la farine, les oeufs et la chapelure.
Passez les pommes dauphines quelques minutes à la friture. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt.