recette Purée de légumes du soleil au basilic et huile d'olive aubergine, courgettes pommes de terre crème liquide basilic
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. lavez les courgettes et aubergines et coupez-les aussi en cubes.
Dans un faitout ou cocotte, portez à ébullition un litre d'eau, ajoutez les cubes de bouillon, les légumes et faites-cuire environ 30 minutes.
Égouttez les légumes et passez-les au moulin pour obtenir une purée. Mélangez, ajoutez la crème liquide, l'huile d’olive et le basilic ciselé. Dégustez immédiatement.
Ingrédients
Instructions
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. lavez les courgettes et aubergines et coupez-les aussi en cubes.
Dans un faitout ou cocotte, portez à ébullition un litre d'eau, ajoutez les cubes de bouillon, les légumes et faites-cuire environ 30 minutes.
Égouttez les légumes et passez-les au moulin pour obtenir une purée. Mélangez, ajoutez la crème liquide, l'huile d’olive et le basilic ciselé. Dégustez immédiatement.