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Ingrédient pour 4 personnes: - 10 cl de fumet de crustacées - 200g de crevettes - 2 gousses d'ail - 4 feuilles de basilic - 15cl de creme liquide - 100g de cepes - 250 g de fettucine - 4cs de parmesan - sel poivre
Difficulté : Facile Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 20min Cout :Modéré
Préparation
Portez à ébullition le fumet de crustacées 5min et jetez les crevettes encore surgelees , au bout de 30s egouttez les avec une écumoire puis les decortiquees si necessaire.
Relancez l'ebullition du fumet et mettre l'ail hachés, les feuilles de basilic et la creme , sur feu moyen continuez la cuisson jusqu'à epaississement.
Filtrez le fumet cremeux, rectifiez son assaisonnement , reversez la sauce dans 1 casserole, ajoutez les cepes deshydratees (ou deja cuits à l'avance, frais ou congelés), sur feu moyen en remuant avec spatule. Faites cuire les fettucine al dente égouttez les et les mettres dans un plat creux mettre les crevettes et la sauce et saupoudrez de parmesan.
Conseil
prendre des crevettes deja decortiquees ou surgelées ou en boite
Légumes pâtes et riz 
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