fettucine aux grosses crevettes recette pates crevette fumet ail basilic parmesan cepes creme fettucine crevettes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePortez à ébullition le fumet de crustacées 5min et jetez les crevettes encore surgelees , au bout de 30s egouttez les avec une écumoire puis les decortiquees si necessaire.
Relancez l'ebullition du fumet et mettre l'ail hachés, les feuilles de basilic et la creme , sur feu moyen continuez la cuisson jusqu'à epaississement.
Filtrez le fumet cremeux, rectifiez son assaisonnement , reversez la sauce dans 1 casserole, ajoutez les cepes deshydratees (ou deja cuits à l'avance, frais ou congelés), sur feu moyen en remuant avec spatule. Faites cuire les fettucine al dente égouttez les et les mettres dans un plat creux mettre les crevettes et la sauce et saupoudrez de parmesan.
prendre des crevettes deja decortiquees ou surgelées ou en boite
Ingrédients
Instructions
Portez à ébullition le fumet de crustacées 5min et jetez les crevettes encore surgelees , au bout de 30s egouttez les avec une écumoire puis les decortiquees si necessaire.
Relancez l'ebullition du fumet et mettre l'ail hachés, les feuilles de basilic et la creme , sur feu moyen continuez la cuisson jusqu'à epaississement.
Filtrez le fumet cremeux, rectifiez son assaisonnement , reversez la sauce dans 1 casserole, ajoutez les cepes deshydratees (ou deja cuits à l'avance, frais ou congelés), sur feu moyen en remuant avec spatule. Faites cuire les fettucine al dente égouttez les et les mettres dans un plat creux mettre les crevettes et la sauce et saupoudrez de parmesan.