recette Lasagne de jambon et ricotta pancetta mozzarella oignons ail tomates basilic origan farine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une marmite, amener à ébullition de l'eau, ajouter du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.
Plonger les feuilles de lasagne dans l’eau pendant 3 min.
Égoutter délicatement à plat sur un papier absorbant linge humide les feuilles de lasagne et réserver.
Dans une casserole, chauffer l’huile et rissoler les oignons hachés.
Ajouter l’ail haché et mouiller avec les tomates.
Incorporer le basilic, l’origan et le bouquet garni.
Laisser mijoter 20 min sur feu doux.
Lier avec de la farine préalablement délayée dans un peu d’eau.
Émincer la pancetta et le jambon en fines lanières.
Napper le fond d’un plat à gratin d’un peu de sauce, recouvrir du 1/3 de lasagne, napper du 1/3 de la sauce, garnir de la moitié de la ricotta, du jambon et de la pancetta.
Répéter l’opération et terminer avec une couche de lasagne et le reste de la sauce.
Recouvrir de mozzarella finement coupée.
Enfourner à four chaud, Th 7, 190°c, de 30 à 35 min.
Ingrédients
Instructions
Dans une marmite, amener à ébullition de l'eau, ajouter du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.
Plonger les feuilles de lasagne dans l’eau pendant 3 min.
Égoutter délicatement à plat sur un papier absorbant linge humide les feuilles de lasagne et réserver.
Dans une casserole, chauffer l’huile et rissoler les oignons hachés.
Ajouter l’ail haché et mouiller avec les tomates.
Incorporer le basilic, l’origan et le bouquet garni.
Laisser mijoter 20 min sur feu doux.
Lier avec de la farine préalablement délayée dans un peu d’eau.
Émincer la pancetta et le jambon en fines lanières.
Napper le fond d’un plat à gratin d’un peu de sauce, recouvrir du 1/3 de lasagne, napper du 1/3 de la sauce, garnir de la moitié de la ricotta, du jambon et de la pancetta.
Répéter l’opération et terminer avec une couche de lasagne et le reste de la sauce.
Recouvrir de mozzarella finement coupée.
Enfourner à four chaud, Th 7, 190°c, de 30 à 35 min.