recette Lasagnes aux courgettes et à la crème d'épinards recette pates steack haché comté
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Couper les courgettes en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 min.
Mixer les échalotes, l'ail, le persil et le thym. Réserver.
Mixer ensuite les épinards avec la crème fraiche et un peu de comté.
Faire revenir le mélange échalotes-ail-persil-thym quelques minutes, y incorporer les courgettes préalablement égouttées, puis le steack haché. Remuer de temps en temps pendant environ 5 min.
Ajouter à cette préparation la moitié du mélange crème fraiche-épinards-comté, saler et poivrer le tout puis laisser réduire quelques minutes supplémentaires.
Goûter et réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Dans un plat à gratin beurré, tapisser tout d'abord le fond d'une légère couche de courgettes ainsi que de crème d'épinards avant de disposer la première couche de lasagnes, (ce qui leur garantira d'être fondantes après la cuisson et évitera un aspect "sec"), puis continuer en alternant les différentes couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer en couvrant de fromage râpé la dernière couche de lasagnes, et enfourner pendant 30 min environ (surveiller de temps en temps la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné).
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Couper les courgettes en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 min.
Mixer les échalotes, l'ail, le persil et le thym. Réserver.
Mixer ensuite les épinards avec la crème fraiche et un peu de comté.
Faire revenir le mélange échalotes-ail-persil-thym quelques minutes, y incorporer les courgettes préalablement égouttées, puis le steack haché. Remuer de temps en temps pendant environ 5 min.
Ajouter à cette préparation la moitié du mélange crème fraiche-épinards-comté, saler et poivrer le tout puis laisser réduire quelques minutes supplémentaires.
Goûter et réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Dans un plat à gratin beurré, tapisser tout d'abord le fond d'une légère couche de courgettes ainsi que de crème d'épinards avant de disposer la première couche de lasagnes, (ce qui leur garantira d'être fondantes après la cuisson et évitera un aspect "sec"), puis continuer en alternant les différentes couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer en couvrant de fromage râpé la dernière couche de lasagnes, et enfourner pendant 30 min environ (surveiller de temps en temps la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné).