recette Pâtes aux petits pois et aux poireaux bacon petits pois crème fraîche épaisse jus de citron parmesan râpé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMettre l'eau à bouillir dans une grande casserole.
Laver les poireaux, couper les parties blanches en rondelles.
Couper le bacon en petits morceaux.
Plonger les pâtes dans la casserole lorsque l'eau bout...
Dans une poêle, mettre les 2 cuillerées à soupe d'huile et rajouter poireaux et bacon (ou les lardons). Ne pas cesser de remuer pendant 8 min, pour que les poireaux ne prennent pas au fond (si c'est le cas mettre 2 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des pâtes).
Lorsqu'il reste 6 min de cuisson des pâtes, rajouter dans l'eau des pâtes les petits pois.
Ajouter dans la poêle la crème fraîche, les gouttes de jus de citron et remuer (pendant 5 min).
Égoutter les pâtes et les petits pois, les ajouter à la sauce au poireaux et au bacon ; remuer pendant 2 min.
ajouter du parmesan râpé.
Ingrédients
Instructions
Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole.
Laver les poireaux, couper les parties blanches en rondelles.
Couper le bacon en petits morceaux.
Plonger les pâtes dans la casserole lorsque l'eau bout...
Dans une poêle, mettre les 2 cuillerées à soupe d'huile et rajouter poireaux et bacon (ou les lardons). Ne pas cesser de remuer pendant 8 min, pour que les poireaux ne prennent pas au fond (si c'est le cas mettre 2 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des pâtes).
Lorsqu'il reste 6 min de cuisson des pâtes, rajouter dans l'eau des pâtes les petits pois.
Ajouter dans la poêle la crème fraîche, les gouttes de jus de citron et remuer (pendant 5 min).
Égoutter les pâtes et les petits pois, les ajouter à la sauce au poireaux et au bacon ; remuer pendant 2 min.
ajouter du parmesan râpé.