Recette Spaghetti froids au basilic
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 500 g de spaghetti
- huile d'olive
- 4 tomates bien mûres
- sel
- poivre
- une petite poignée de feuilles de basilic
- mozzarella.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 16
Temps de cuisson : 10
Cout :Economique
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Préparation
Faites cuire les spaghetti à grande eau bouillante salée, additionnée de 3 c à soupe d'huile d'olive. Surveillez la cuisson, ils doivent être "al dente" (12 à 15 mn à partir de l'ébullition).
Egouttez-les et arrosez-les aussitôt de 3 c à soupe d'huile d'olive. Mélangez et laissez refroidir.
D'autre part, pelez les tomates, concassez-les, passez- les à la moulinette ou au presse-purée, assaisonnez-les et ajoutez les feuilles de basilic hachées.
Au moment de servir, ajoutez encore un peu d'huile sur les pâtes, si elles ont tout bu.
Servez-les avec la sauce froide et parfumée, et des petits cubes de mozzarella à volonté
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
