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Risotto aux cèpes et à la gelée de coing


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  40 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g de Riz à Risotto
fleche  80 g de Gelée de Coings
fleche 250 g de Cèpes
fleche 60 cl de Bouillon de Légumes
fleche 3 cuillères à soupe d'Huile
fleche 150 g de Crème Liquide
fleche 2 Échalotes
fleche 1 pincée de Noix de Muscade
fleche Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Coupez les cèpes en lamelles.
Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes.

Ajoutez le riz. Mélangez. Quand il est translucide, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Ajoutez 2 verres de bouillon en continuant de mélanger.

Faites de même à chaque fois que le riz absorbe presque tout le bouillon.

En fin de cuisson, ajoutez la crème et la gelée de coing.

Servez.


Ecrit par anne-marie

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