Recette Brioche à la fleur d'oranger
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 3 oeufs
- 100gr de beurre mou
- 75 gr de sucre
- 350 gr de farine type 55
- 3 cuilleres à soupe de d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 3 h (levée)
Temps de cuisson : 40 min
Cout : économique
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Préparation
dans la cuve de la machine à pain, mettre les oeufs, la fleur d'oranger, le lait si necessaire, le sucre, le beurre mou, recouvrir de farine et mettre la levure en dernier, respecter l'ordre
mettre la machine en programme pate levée (pain sucré si vous désirez la cuisson en machine à pain)
à la fin du programme sortir la pate, la mettre sur un plan de travail fariné et la pétrir pour la faire redescendre et evacuer le gaz
donnez lui la forme désirée pour la mettre dans un moule à cake, sur une plaque ou pour faire des brioches individuelles
laisser lever 1h30 à température ambiante (je la met dans un four légerement tiede)
faite cuire à 190° demarrage à four froid, 40 mn environ
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Conseil
attention suivant la grosseur des oeufs le liquide peut etre trop important, sachez que les oeufs plus la fleur d'oranger ne doit pas dépasser 220 millilitres, par contre si c'est en dessous ajouter un peu de lait. je prefere la cuisson au four, si vous désirez la cuisson en machine à pain choisir le programme pain sucré
Ecrit par Quark [Retour] |
Machine à pain 
