Rien de mieux le dimanche matin qu'une bonne brioche maison, surtout parfumée à la fleur d'oranger.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Dans la cuve de la machine à pain, mettre les oeufs, la fleur d'oranger, le lait si nécessaire, le sucre, le beurre mou, recouvrir de farine et mettre la levure en dernier, respecter l'ordre.
Mettre la machine en programme pâte levée (pain sucré si vous désirez la cuisson en machine à pain), à la fin du programme sortir la pâte, la mettre sur un plan de travail fariné et la pétrir pour la faire redescendre et évacuer le gaz
Lui donner la forme désirée pour la mettre dans un moule à cake, sur une plaque ou pour faire des brioches individuelles.
Laisser lever 1h30 à température ambiante (je la met dans un four légèrement tiède)
Faire cuire à 190° démarrage à four froid, 40 mn environ.
Attention suivant la grosseur des oeufs le liquide peut être trop important, sachez que les oeufs plus la fleur d'oranger ne doit pas dépasser 220 millilitres, par contre si c'est en dessous ajouter un peu de lait. je préfère la cuisson au four, si vous désirez la cuisson en machine à pain choisir le programme pain sucré.
Crédit photo : FomaA
Ingrédients
Instructions
Dans la cuve de la machine à pain, mettre les oeufs, la fleur d'oranger, le lait si nécessaire, le sucre, le beurre mou, recouvrir de farine et mettre la levure en dernier, respecter l'ordre.
Mettre la machine en programme pâte levée (pain sucré si vous désirez la cuisson en machine à pain), à la fin du programme sortir la pâte, la mettre sur un plan de travail fariné et la pétrir pour la faire redescendre et évacuer le gaz
Lui donner la forme désirée pour la mettre dans un moule à cake, sur une plaque ou pour faire des brioches individuelles.
Laisser lever 1h30 à température ambiante (je la met dans un four légèrement tiède)
Faire cuire à 190° démarrage à four froid, 40 mn environ.