recette Tortilla Tapas espagnol omelette aux pommes de terre oeufs huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile1) Peler les pommes de terre, couper les en quartiers pas trop gros
2) Faites les cuire à la poêle, sans les faire dorer, poser un couvercle, elles doivent devenir fondantes
3) Une fois cuites, écraser les légèrement avec une fourchette
4) Battre les oeufs en omelette, saler poivrer
5) Rajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle contenant les pommes de terre
6) Verser l'omelette, mélanger rapidement, laisser cuire sur les deux faces
servir chaud ou froid
Ajouter de l'oignon ou de l'échalote hachée, servir en cubes à l'apéritif (tapas) ou avec une bonne salade avec une vinaigrette aillée
Ingrédients
Instructions
1) Peler les pommes de terre, couper les en quartiers pas trop gros
2) Faites les cuire à la poêle, sans les faire dorer, poser un couvercle, elles doivent devenir fondantes
3) Une fois cuites, écraser les légèrement avec une fourchette
4) Battre les oeufs en omelette, saler poivrer
5) Rajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle contenant les pommes de terre
6) Verser l'omelette, mélanger rapidement, laisser cuire sur les deux faces
servir chaud ou froid