Oeufs aux herbes fraîches et aux olives

Mélangez le basilic, le persil, les câpres et les olives dans une jatte. Incorporez peu à peu le vin. Ajoutez le parmesan et la chapelure.

Poivrez et incorporez l'huile en filet. Le mélange doit être épais, mais homogène.

Mettez les oeufs sur un plat, le jaune vers le haut. Versez le mélange sur chaque moitié d'oeuf et servez.