Délayez la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale.
Versez la farine en fontaine dans une terrine, versez la levure, au milieu, mélangez bien.
Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.
Travaillez bien la pâte à la fourchette.
Ajoutez les oeufs entiers, un à un.
Terminez par le reste de lait.
Vous devez avoir une pâte mollette.
Couvrez-la et laissez lever dans un endroit tiède.
Versez-la alors dans un moule à brioche beurré, en ne remplissant qu'à moitié. Laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.
Enfournez à four chaud (th 5-6, 220°C) et laissez cuire 30 mn environ sans ouvrir la porte du four.
Vérifiez la cuisson.
Démoulez.
Servez encore tiède, avec de la confiture.
Mariage côté sud :
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
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