Recette Petit pain au lait
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 300 g de farine
- 15 g de levure de boulanger
- 75 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- 12
- 5 cl de lait
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 1 càc de sel
- 1 jaune d'oeuf
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn+4 heure de repos
Temps de cuisson : 20 mn
Cout : économique
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Préparation
1) Dans un saladier, mélanger 100 g de farine et la levure de boulanger délayée dans le lait tiède.
2) laisse reposer 30 mn le levain doit doubler de volume.
3) mélanger le reste de farine, le sucre, le sel, la crème et le beurre ramolli, bien malaxer.
4) laisser reposer la pâte 2h30 dans un endroit tiède
5) séparer la pâte en petit tronçon et posez-les sur une plaque beurrée et laissez reposer une heure.
6) dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau et une cuiller à café de sucre, badigeonner les petits pains à l'aide d'un pinceau alimentaire enfourner 20 mn TH 7.
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Conseil
Ecrit par Quark [Retour] |
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