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Petits pains au lard
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Recette Petits pains au lard
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Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
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- 350g de farine pour pain de campagne
- 150g de farine de seigle
- 20g de levure de boulangerie fraiche ou 1 paquet de levure sèche
- 350ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- un paquet de lardons
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Cout :Economique
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Préparation
Dans un saladier mélanger les deux farines et le sel
ajouter la levure, puis l'eau, bien pétrir
ajouter les lardons
pétrir une nouvelle fois
laisser reposer 32 heures la pâte doit avoir triplé de volume
façonner des petit pains
laisser reposer une bonne vingtaine de minute
enfourner à four chaud TH 8 240° pendant 40 mn, pensez à mettre de l'eau dans le leche frite ou dans un plat à four pour l'humidification de la cuisson, vous aurez ainsi une belle croute dorée et croustillante
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Conseil
si vous faites ce pain dans une machine à pains réduire l'eau à 300ml
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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