Name: Fondue de poulet au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 750 g de 1/2 poitrine ou de hauts de cuisse de poulet désossées et coupées en cubes; 30 ml de gingembre frais; pelé et haché; 45 ml de sauce soja; 75 ml de jus d’orange; 15 ml d’huile; 1 gousse d’ail dégermée et hachée; 20 ml de miel; 45 ml de jus de citron jaune et de citron vert en quantités égales; poivre; piment oiseau; 1 L d'huile

recette Fondue de poulet au gingembre sauce soja jus d’orange gousse d’ail miel jus de citron piment oiseau

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

750 g de 1/2 poitrine ou de hauts de cuisse de poulet désossées et coupées en cubes

30 ml de gingembre frais

pelé et haché

45 ml de sauce soja

75 ml de jus d’orange

15 ml d’huile

1 gousse d’ail dégermée et hachée

20 ml de miel

45 ml de jus de citron jaune et de citron vert en quantités égales

poivre

piment oiseau

1 L d'huile

Mélangez la sauce soja, le jus d’orange, l’huile, l’ail, le miel, le jus des citrons, le gingembre, le poivre et le piment, et faites mariner les cubes de poulet pendant 2 à 3 heures.

Préchauffez l’appareil à fondue électrique en le réglant à 5 et versez-y l’huile. Lorsque l’huile est chaude, abaissez la

température à 3 et faites-y frire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 min en les fixant à des fourchettes à fondue.

Servez avec une sauce à base de gingembre et du riz basmati.

Ingrédients