recette des Bricks aux fruits de mer oeufs crevettes calamars pommes de terre citron câpres piments d'Espelette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et préparer une purée.
Émincer l'oignon en rondelles.
Pocher les crevettes et les calamars dans l'eau bouillante pendant 4 mn, les décortiquer et les découper en morceaux.
Remplir chaque feuille de brick avec les fruits de mer, la purée de pommes de terre, les câpres, 3 rondelles d'oignons et casser un œuf par-dessus.
Plier la brick en deux et souder les bords en appuyant fermement.
Chauffer l'huile de friture dans une poele et frire les bricks.
Servez avec un quartier de citron.
Ingrédients
Instructions
Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et préparer une purée.
Émincer l'oignon en rondelles.
Pocher les crevettes et les calamars dans l'eau bouillante pendant 4 mn, les décortiquer et les découper en morceaux.
Remplir chaque feuille de brick avec les fruits de mer, la purée de pommes de terre, les câpres, 3 rondelles d'oignons et casser un œuf par-dessus.
Plier la brick en deux et souder les bords en appuyant fermement.
Chauffer l'huile de friture dans une poele et frire les bricks.
Servez avec un quartier de citron.