Name: Calamars aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g de blancs de calamars coupés en anneaux; 500 g de tomates; 100 g d'olives noires; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 bouquet de persil; 5 cl de vin blanc; 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

recette Calamars aux olives tomates olives noires gousse d'ail persil vin blanc huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

800 g de blancs de calamars coupés en anneaux

500 g de tomates

100 g d'olives noires

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil

5 cl de vin blanc

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Ébouillantez les tomates 30 secondes.

Égouttez-les , pelez-les et épépinez-les.

Coupez-les en dés.

Salez-les et laissez-les dégorger.

Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation.

Ajoutez les calamars et poursuivez la cuisson 10 minutes.Assaisonnez.

Ajoute les tomates, les olives et le persil ciselé. Laissez cuire 5 à 6 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez

Ingrédients