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Crevettes piquantes aux poireaux (au wok)


montre Préparation : fleche   20 mn
Cuisson : fleche  20 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Cher

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de grosses crevettes crues (ou gambas)
fleche 1 gros poireau
fleche 2 cuil. à s. d'huile d'olive
fleche 1 gousse d'ail pilée
fleche 1 cuil. à s. de nuoc-mâm
fleche 1 cuil. à c. de sucre roux
fleche 1 cuil. à c. de grains de poivre noirs concassés
fleche 1 cuil. à c. de feuilles de coriandre fraîche ciselées
photo

Préparation :

Couper le poireau en tronçons de 3 cm. Le mettre dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter.

Décortiquer les crevettes en laissant les queues intactes. Entailler le milieu du dos et ôter la veine. Aplatir légèrement les crevettes.

Faire chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les crevettes avec l'ail 2 min. Ajouter le nuoc-mâm, le sucre roux et les grains de poivre. Prolonger la cuisson à feu vif jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.

Servir les crevettes sur un lit de poireaux. Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre.


Ecrit par NATHALIE J.

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