recette Ailes de raie aux câpres, sauce beurre blanc Court Bouillon au Vin Blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenLavez soigneusement les ailes de raie à l'eau claire.
Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi. Une fois le liquide frémissant ajoutez le poisson et faites cuire environ 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur).
Faites bouillir les 200 ml d'eau à gros bouillons ; hors du feu, délayez le contenu du sachet de sauce et ajoutez le beurre en morceaux et les câpres. Inutile de saler.
Égouttez les ailes de raie et déposez-les sur un plat, nappez de sauce et servez accompagné de riz pilaf et de rondelles de carottes.
Ingrédients
Instructions
Lavez soigneusement les ailes de raie à l'eau claire.
Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi. Une fois le liquide frémissant ajoutez le poisson et faites cuire environ 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur).
Faites bouillir les 200 ml d'eau à gros bouillons ; hors du feu, délayez le contenu du sachet de sauce et ajoutez le beurre en morceaux et les câpres. Inutile de saler.
Égouttez les ailes de raie et déposez-les sur un plat, nappez de sauce et servez accompagné de riz pilaf et de rondelles de carottes.