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Bar au lait de coco


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 tranches de bar de 250 g
fleche 2 tomates
fleche 1 citron vert
fleche  20 cl de lait de coco
fleche 2 oignons
fleche 1 gousse d'ail
fleche 5 brins de coriandre
fleche 3 c. à soupe d'huile d'olive
fleche 8 grains de poivre vert égouttés
fleche sel
photo

Préparation :

Rincez et séchez les tranches de bar. Arrosez-les du jus de citron vert et placez-les au frigo.

Pelez 1 tomate et coupez-la en dés. Rincez et séchez la seconde, coupez-la en tranches. Pressez l'ail.

Épluchez les oignons, hachez-en 1 puis coupez l'autre en tranches.

Versez l'huile d'olive dans une cocotte. Disposez les dés de tomate, l'oignon haché, l'ail ainsi que les brins de coriandre.

Épongez soigneusement les tranches de bar. Installez-les dans la cocotte puis recouvrez-les des rondelles de tomate et d'oignon. Salez, ajoutez les grains de poivre vert.

Faites chauffer 3 min à feu vif.

Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 8 min à feu doux.

Servez bien chaud.



Ecrit par romi62





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