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Beignets de Sardines au piment (Espagne)

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Recette Beignets de Sardines au piment (Espagne)


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1/2 kg de sardines fraîches
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café d'origan
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillerée à café de purée de piment
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 bol de farine
- 3 oeufs
- 1 citron
- huile à friture.
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Cout :Economique














Préparation

Ecailler les sardines, les laver, lever les filets, puis, les disposer dans un plat.

Eplucher, hacher finement l'oignon, le mettre dans un bol avec le piment, l'origan, l'huile d'olive, une pincée de sel, mélanger.

Etaler cette farce sur la moitié des filets, recouvrir des autres filets en appuyant bien de manière à reconstituer les sardines.

Fariner chaque sardine reconstituée.

Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse.

Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle. Elle doit être très chaude.
Passer chaque beignet dans l'oeuf et les plonger dans la friture 3 minutes.

Disposer dans un plat de service, arroser de jus de citron. Servir très chaud sans attendre.

Conseil



Ecrit par paganus

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