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Recette Beignets de Sardines au piment (Espagne)


montre Préparation : fleche  15 mn
Cuisson : fleche  3 mn

montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1/2 kg de sardines fraîches
fleche  1 oignon
fleche  1 cuillerée à café d'origan
fleche  1 pincée de sel
fleche  1/2 cuillerée à café de purée de piment
fleche  1 filet d'huile d'olive
fleche  1 bol de farine
fleche  3 oeufs
fleche  1 citron
fleche  huile à friture.
photo


Préparation :

Ecailler les sardines, les laver, lever les filets, puis, les disposer dans un plat.

Eplucher, hacher finement l'oignon, le mettre dans un bol avec le piment, l'origan, l'huile d'olive, une pincée de sel, mélanger.

Etaler cette farce sur la moitié des filets, recouvrir des autres filets en appuyant bien de manière à reconstituer les sardines.

Fariner chaque sardine reconstituée.

Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse.

Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle. Elle doit être très chaude.
Passer chaque beignet dans l'oeuf et les plonger dans la friture 3 minutes.

Disposer dans un plat de service, arroser de jus de citron. Servir très chaud sans attendre.


Ecrit par paganus




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