recette Brochette de lotte aux pruneaux et aux olives estragon thym basilic olives farcies au piment huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de lotte
500 g de gros pruneaux
200 g d'olives farcies au piment
thym
basilic
estragon
huile d'olive
sel
poivre
1
Faites macérer la lotte coupée en dés dans l'huile d'olive avec les aromates, le sel et le poivre pendant 1 heure.
2
3
Préchauffez le four en position gril.
4
5
Dénoyautez les pruneaux.
6
7
Sur des piques à brochettes, alternez pruneaux, dés de lotte et olives farcies.
8
9
Faites cuire au gril pendant 5 à 8 min de chaque côté.
Ingrédients
500 g de lotte
500 g de gros pruneaux
200 g d'olives farcies au piment
thym
basilic
estragon
huile d'olive
sel
poivre
Instructions
1
Faites macérer la lotte coupée en dés dans l'huile d'olive avec les aromates, le sel et le poivre pendant 1 heure.
2
3
Préchauffez le four en position gril.
4
5
Dénoyautez les pruneaux.
6
7
Sur des piques à brochettes, alternez pruneaux, dés de lotte et olives farcies.
8
9
Faites cuire au gril pendant 5 à 8 min de chaque côté.