recette Brochettes de thon, cabillaud et crevette marinées Fumet de Poisson citrons thym frais
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les pavés de cabillaud en quatre et la darne de thon en gros cubes.
Préparez la marinade avec le Fumet, l'Arome, le jus des citrons, l'huile d'olive et le thym. Laissez mariner les morceaux de poissons et les crevettes 1 heure dans un plat au réfrigérateur.
Réalisez des brochettes et faites-les cuire dans une grande poêle antiadhésive bien chaude avec la marinade 5 à 7 minutes.
Ingrédients
Instructions
Coupez les pavés de cabillaud en quatre et la darne de thon en gros cubes.
Préparez la marinade avec le Fumet, l'Arome, le jus des citrons, l'huile d'olive et le thym. Laissez mariner les morceaux de poissons et les crevettes 1 heure dans un plat au réfrigérateur.
Réalisez des brochettes et faites-les cuire dans une grande poêle antiadhésive bien chaude avec la marinade 5 à 7 minutes.