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Cabillaud aux aromates

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Recette Cabillaud aux aromates

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1
- 2 kg de queue de cabillaud
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 500 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de romarin
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre.
 Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 40
Cout :Modéré

Préparation

Faites revenir 10 mn dans le beurre oignons, carottes et céleri hachés.
Ajoutez les tomates pelées et concassées, l'ail haché, le romarin, le laurier émietté.
Salez, poivrez, versez dans un plat, mettez le poisson, assaisonnez-le, arrosez d'huile, couvrez d'aluminium et enfournez th 7 (210°C) 20 mn.
Retirez l'aluminium, cuisez encore 10 mn.
Saupoudrez de persil.

Conseil



Ecrit par clément

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