recette Daurade en croûte d'olives pistaches persil plat citron vert jus de citron Huile d’olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Dans un petit robot de type mixeur, versez les olives, les pistaches, les pluches de persil plat, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive.
Mélangez jusqu’à obtenir une purée très grossière.
Versez dans un bol, salez et poivrez.
Huilez un plat type plat à gratin et disposez les filets de daurade. Salez et poivrez.
Répartissez le mélange olives et pistaches sur les filets, et faites adhérer avec vos doigts.
Enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que la chair du poisson cesse juste d’être translucide.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Dans un petit robot de type mixeur, versez les olives, les pistaches, les pluches de persil plat, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive.
Mélangez jusqu’à obtenir une purée très grossière.
Versez dans un bol, salez et poivrez.
Huilez un plat type plat à gratin et disposez les filets de daurade. Salez et poivrez.
Répartissez le mélange olives et pistaches sur les filets, et faites adhérer avec vos doigts.
Enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que la chair du poisson cesse juste d’être translucide.