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Recette Daurade en croûte de sel

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Ingrédients pour 1 personnes :
fleche 1 daurade
fleche  100 g de gros sel
fleche 1 bâton de citronnelle
fleche 1 échalote
fleche 1 citron
fleche quelques tiges de coriandre
fleche sel
fleche  poivre 		montre
Préparation :
fleche  10 minutes
Cuisson :
fleche  30 minutes
montre
Difficulté : Facile 		montre
Coût : Raisonnable



Préparation :

Hachez la citronnelle.

Couper l'échalote en petits dés.

Ciselez la coriandre.

Mélangez la citronnelle, l'échalote et la coriandre.

Posez dans un plat à four du papier sulfurisé et déposez une couche de gros sel (de 3 millimètres) sur le plat.

Remplissez le poisson du mélange citronnelle, échalote et coriandre.

Salez, poivrez et citronnez le poisson.

Puis recouvrez le poisson de gros sel.

Et enfournez le plat dans le four pendant environ 30 min .


Ecrit par amelt




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