recette Dorade farcie champignons oignons blancs échalote persil thym biscottes oeuf huile d'olive citron pommes de terre grenaille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenVider et écailler la daurade, sortir l'arête centrale de la tête à la queue par le dos du poisson.
Saler et poivrer
Hacher les oignons, l'échalote, le persil, et les champignons citronnés.
Faire fondre ce mélange dans le beurre, y mêler les biscottes écrasées et l'oeuf.
Saler poivrer
Garnir la dorade de cette préparation, refermer le dos avec des cures dents.
Mettre dans le plat de cuisson et arroser d'huile.
Mettre au four th 6
Servir avec les pommes de terre vapeur persillées
Ingrédients
Instructions
Vider et écailler la daurade, sortir l'arête centrale de la tête à la queue par le dos du poisson.
Saler et poivrer
Hacher les oignons, l'échalote, le persil, et les champignons citronnés.
Faire fondre ce mélange dans le beurre, y mêler les biscottes écrasées et l'oeuf.
Saler poivrer
Garnir la dorade de cette préparation, refermer le dos avec des cures dents.
Mettre dans le plat de cuisson et arroser d'huile.
Mettre au four th 6
Servir avec les pommes de terre vapeur persillées