recette Duo de poissons marinés au citron vert filet de dorade filet de saumon grains d'anis bulbes de fenouil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les filets de poisson en lanières d'environ 5 cm de large. Pressez 2 citrons, coupez le dernier en fins quartiers. Dans un bol, mélangez 10 cl d''huile et le jus de citron. Salez et poivrez, ajoutez l'anis. Mettez les lanières de poisson dans un plat creux. Versez la marinade dessus. Couvrez de film plastique et laissez reposer 1 h au frais.
Faites chauffer le gril de table. Nettoyez les bulbes de fenouil, essuyez-les et badigeonnez-les légèrement avec le reste d'huile. Faites-les griller 5 min de chaque côté. Au dernier moment, saisissez sur le gril les lamelles de poisson 1 min pour chaque face. Salez, poivrez et servez le duo avec les tranches de fenouil grillé et les quartiers de citron vert.
Ingrédients
Instructions
Coupez les filets de poisson en lanières d'environ 5 cm de large. Pressez 2 citrons, coupez le dernier en fins quartiers. Dans un bol, mélangez 10 cl d''huile et le jus de citron. Salez et poivrez, ajoutez l'anis. Mettez les lanières de poisson dans un plat creux. Versez la marinade dessus. Couvrez de film plastique et laissez reposer 1 h au frais.
Faites chauffer le gril de table. Nettoyez les bulbes de fenouil, essuyez-les et badigeonnez-les légèrement avec le reste d'huile. Faites-les griller 5 min de chaque côté. Au dernier moment, saisissez sur le gril les lamelles de poisson 1 min pour chaque face. Salez, poivrez et servez le duo avec les tranches de fenouil grillé et les quartiers de citron vert.