recette Eglefin aux tomates Vin Blanc Bouillon de Légumes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et émincez les échalotes. Dans une cocotte, faites les revenir avec le beurre et assaisonnez.
Ajoutez les tomates coupées en 4.
Couvrez et laissez mijoter 5 mn. Ajoutez le bouillon, le vin et les feuilles de laurier. Laissez cuire 10 mn.
Déposez les morceaux d'églefin au centre de la cocotte et laissez cuire 5 mn.
Retournez-les et faites les cuire encore 5 mn.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Pelez et émincez les échalotes. Dans une cocotte, faites les revenir avec le beurre et assaisonnez.
Ajoutez les tomates coupées en 4.
Couvrez et laissez mijoter 5 mn. Ajoutez le bouillon, le vin et les feuilles de laurier. Laissez cuire 10 mn.
Déposez les morceaux d'églefin au centre de la cocotte et laissez cuire 5 mn.
Retournez-les et faites les cuire encore 5 mn.
Servez aussitôt.