Filet de truite au cidre

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recette Filet de truite au cidre Fumet de Poisson lait crème liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 filets de truites sans peau (environ 700 g)
 
 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 200 ml de lait
 
 100 ml de cidre
 
 4 cuillerées à soupe de crème liquide
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Sel et poivre
1

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, déposez les filets de truite et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes puis retournez-les et continuez la cuisson environ 5 minutes.

2
3

Ajoutez le cidre, le lait, la crème et le Fumet de Poisson. Faites réduire la sauce pendant environ 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

4
5

Sur chaque assiette, déposez un filet de truite et nappez-le de sauce. Servez aussitôt.

Ingrédients

 4 filets de truites sans peau (environ 700 g)
 
 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 200 ml de lait
 
 100 ml de cidre
 
 4 cuillerées à soupe de crème liquide
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Sel et poivre

Instructions

1

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, déposez les filets de truite et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes puis retournez-les et continuez la cuisson environ 5 minutes.

2
3

Ajoutez le cidre, le lait, la crème et le Fumet de Poisson. Faites réduire la sauce pendant environ 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

4
5

Sur chaque assiette, déposez un filet de truite et nappez-le de sauce. Servez aussitôt.

Filet de truite au cidre
IngrédientsInstructions

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