recette Filets de cabillaud au cumin brocolis pommes de terre crème liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, Poissons, coquillages, crustacésDifficultéFacileSéparez les petits bouquets de brocolis et lavez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Dans une cocotte, faites bouillir 1/2 litre d'eau et faites dissoudre les tablettes de Court-Bouillon. Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau froide.
Placez les filets de poisson dans le court-bouillon tiède et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen.
A l'aide de l'écumoire, enlevez les filets de cabillaud de la cocotte et placez-les dans un plat. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium pour les garder chauds.
Plongez les légumes dans le court-bouillon bouillant. Faites-les cuire environ 15 minutes.
Otez les légumes à l'aide de l'écumoire et conservez 1/3 de litre de court-bouillon. Placez les légumes sur le poisson et recouvrez avec la feuille de papier d'aluminium.
Dans une casserole, versez la crème, le cumin et la farine. Mélangez bien. Ajoutez le court-bouillon et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Servez un filet de cabillaud accompagné de légumes et nappé de sauce.
Ingrédients
Instructions
Séparez les petits bouquets de brocolis et lavez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Dans une cocotte, faites bouillir 1/2 litre d'eau et faites dissoudre les tablettes de Court-Bouillon. Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau froide.
Placez les filets de poisson dans le court-bouillon tiède et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen.
A l'aide de l'écumoire, enlevez les filets de cabillaud de la cocotte et placez-les dans un plat. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium pour les garder chauds.
Plongez les légumes dans le court-bouillon bouillant. Faites-les cuire environ 15 minutes.
Otez les légumes à l'aide de l'écumoire et conservez 1/3 de litre de court-bouillon. Placez les légumes sur le poisson et recouvrez avec la feuille de papier d'aluminium.
Dans une casserole, versez la crème, le cumin et la farine. Mélangez bien. Ajoutez le court-bouillon et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Servez un filet de cabillaud accompagné de légumes et nappé de sauce.