recette des Filets de carpe à l'orientale amandes safran paprika cayenne recette poissons d'eau douce
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 1 carpe de 1 kg
50 g de persil
200 g d'amandes
safran
50 g de beurre
paprika
Cayenne
sel
1/2 litre de lait
20 g de farine.
1
Fariner la carpe et la mettre à cuire dans un peu d'huile. La saler et la retourner.
2
Saupoudrer de persil haché, ajouter 50 g de beurre puis les amandes en poudre mélangées avec le safran, le paprika, et le Cayenne.
3
Mouiller avec 1/2 litre de lait. Laisser cuire 10 mn.
Ingrédients
1 carpe de 1 kg
50 g de persil
200 g d'amandes
safran
50 g de beurre
paprika
Cayenne
sel
1/2 litre de lait
20 g de farine.
Instructions
1
Fariner la carpe et la mettre à cuire dans un peu d'huile. La saler et la retourner.
2
Saupoudrer de persil haché, ajouter 50 g de beurre puis les amandes en poudre mélangées avec le safran, le paprika, et le Cayenne.
3
Mouiller avec 1/2 litre de lait. Laisser cuire 10 mn.