recette Galettes de courgettes au poisson œufs olives noires farine Herbes de Provence
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenFaites cuire la tranche de poisson 7 minutes au court-bouillon selon le mode d'emploi. Râpez la courgette en conservant sa peau.
Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile, faites cuire la courgette environ 5 minutes à feu vif. Elle doit rester croquante. Salez légèrement.
Dans un saladier, mélangez le poisson émietté, la courgette râpée et les olives coupées en rondelles.
Ajoutez les œufs, les herbes de Provence, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Versez 4 cuillerées à soupe de préparation pour réaliser 4 galettes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté à feu vif. Renouvelez l'opération 3 fois.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire la tranche de poisson 7 minutes au court-bouillon selon le mode d'emploi. Râpez la courgette en conservant sa peau.
Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile, faites cuire la courgette environ 5 minutes à feu vif. Elle doit rester croquante. Salez légèrement.
Dans un saladier, mélangez le poisson émietté, la courgette râpée et les olives coupées en rondelles.
Ajoutez les œufs, les herbes de Provence, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Versez 4 cuillerées à soupe de préparation pour réaliser 4 galettes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté à feu vif. Renouvelez l'opération 3 fois.