recette Médaillons de lotte au pamplemousse et au sésame œufs de saumon aneth crème fraîche safran
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRoulez les médaillons dans le sésame.
Pelez les pamplemousses à vif et séparez les quartiers.Pressez les membranes pour récupérer le jus.
Faites cuire la lotte 8 minutes à la vapeur et les quartiers de pamplemousse pendant 2 minutes.
Mélangez le jus de pamplemousse, la crème, le beurre, et le safran.Assaisonnez.
Faites réchauffer.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Roulez les médaillons dans le sésame.
Pelez les pamplemousses à vif et séparez les quartiers.Pressez les membranes pour récupérer le jus.
Faites cuire la lotte 8 minutes à la vapeur et les quartiers de pamplemousse pendant 2 minutes.
Mélangez le jus de pamplemousse, la crème, le beurre, et le safran.Assaisonnez.
Faites réchauffer.
Servez.