recette Parmentier au surimi et morilles crème fraîche beurre morilles déshydratées
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRéhydrater les morilles dans de l'eau tiède.
Laver et éplucher les pommes de terre.Les trancher et les faire cuire pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 210°C.
Égoutter et passer au moulin à légumes.
Ajouter la crème fraîche et le beurre.
Saler et poivrer.
Essorer les morilles, les hacher et les incorporer à la purée.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée .
Recouvrir de miettes de surimi .
Disposer une couche de purée.
Enfourner 15 minutes.
Ingrédients
Instructions
Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède.
Laver et éplucher les pommes de terre.Les trancher et les faire cuire pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 210°C.
Égoutter et passer au moulin à légumes.
Ajouter la crème fraîche et le beurre.
Saler et poivrer.
Essorer les morilles, les hacher et les incorporer à la purée.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée .
Recouvrir de miettes de surimi .
Disposer une couche de purée.
Enfourner 15 minutes.