recette Purée d'artichaut et rouget huile d'olive Baies roses Romarin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les fonds d'artichauts de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Faites dorer les filets de rouget à feu doux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes.
Parsemez de romarin, de baies roses et de fleur de sel. Émiettez le poisson grossièrement.
Mixez les fonds d'artichauts avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Versez la purée dans des ramequins. Ajoutez le rouget et servez.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les fonds d'artichauts de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Faites dorer les filets de rouget à feu doux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes.
Parsemez de romarin, de baies roses et de fleur de sel. Émiettez le poisson grossièrement.
Mixez les fonds d'artichauts avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Versez la purée dans des ramequins. Ajoutez le rouget et servez.