Rouget, sauce pimentée

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recette Rouget, sauce pimentée coulis de tomate piment riz

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 12 filets de rouget
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  100 g de coulis de tomate au nature
  1/2 cuillère à café de purée de piment
  1 gousse d'ail hachée
  250 g de riz en sachets
  1 bouquet de ciboulette
  50 g de farine
  sel
  poivre
1

Faites cuire le riz.

2

Épongez puis farinez les filets de rougets. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté dans l'huile.

3
4

Réchauffez la sauce tomate avec la purée de piment et l'ail. Assaisonnez.

5

Égouttez le riz et mélangez-le à la ciboulette ciselée.

6
7

Dressez les assiettes. Mettez un peu de riz. Déposez dessus les filets de rouget. Nappez de sauce.

8

Servez aussitôt.

Ingrédients

 12 filets de rouget
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  100 g de coulis de tomate au nature
  1/2 cuillère à café de purée de piment
  1 gousse d'ail hachée
  250 g de riz en sachets
  1 bouquet de ciboulette
  50 g de farine
  sel
  poivre

Instructions

1

Faites cuire le riz.

2

Épongez puis farinez les filets de rougets. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté dans l'huile.

3
4

Réchauffez la sauce tomate avec la purée de piment et l'ail. Assaisonnez.

5

Égouttez le riz et mélangez-le à la ciboulette ciselée.

6
7

Dressez les assiettes. Mettez un peu de riz. Déposez dessus les filets de rouget. Nappez de sauce.

8

Servez aussitôt.

Rouget, sauce pimentée
IngrédientsInstructions

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