recette Roulades de merlan sauce a l'orange et ciboulette poireaux crème liquide fécule de mais
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les oranges et retirez les segments. Émincez et lavez les poireaux.
Dans une poêle, faites revenir le poireau avec l'huile.
Dans chaque filet, déposez un segment d'orange et de la ciboulette. Refermez la paupiette et maintenez avec un pic en bois ou de la ficelle de cuisine.
Déposez les paupiettes dans une cocotte en pyrex, ajoutez l'eau et le sachet de court-bouillon. Faites cuire 6 minutes à 900W. Conservez 300 ml de court-bouillon et jetez le reste.
Ajoutez les poireaux, les segments d'orange, la fécule et faites cuire à nouveau 3 minutes. Retirez les poissons et faites cuire à nouveau 2 minutes à 900W.
Ajoutez le reste de ciboulette et la crème. Mélangez.
Ingrédients
Instructions
Pelez les oranges et retirez les segments. Émincez et lavez les poireaux.
Dans une poêle, faites revenir le poireau avec l'huile.
Dans chaque filet, déposez un segment d'orange et de la ciboulette. Refermez la paupiette et maintenez avec un pic en bois ou de la ficelle de cuisine.
Déposez les paupiettes dans une cocotte en pyrex, ajoutez l'eau et le sachet de court-bouillon. Faites cuire 6 minutes à 900W. Conservez 300 ml de court-bouillon et jetez le reste.
Ajoutez les poireaux, les segments d'orange, la fécule et faites cuire à nouveau 3 minutes. Retirez les poissons et faites cuire à nouveau 2 minutes à 900W.
Ajoutez le reste de ciboulette et la crème. Mélangez.