recette Sardines farcies aux fruits secs et aux agrumes amandes citron orange pressé pain blanc olives noires câpres anchois raisins secs pignons de pin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlever les écailles des sardines et les ouvrir côté ventre. Les vider et les nettoyer.
Mélanger le pain émietté, les olives dénoyautées, les câpres, les anchois , les raisins et les pignons. Mixer grossièrement.
En farcir les sardines puis les fermer avec un pic.
Verser un peu d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four puis y disposer les sardines farcies.
Saupoudrer avec les amandes et le persil ,puis ajouter les filets de citron et d'orange puis leur zestes ainsi que le laurier.
Enfourner à 180°C.
Ingrédients
Instructions
Enlever les écailles des sardines et les ouvrir côté ventre. Les vider et les nettoyer.
Mélanger le pain émietté, les olives dénoyautées, les câpres, les anchois , les raisins et les pignons. Mixer grossièrement.
En farcir les sardines puis les fermer avec un pic.
Verser un peu d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four puis y disposer les sardines farcies.
Saupoudrer avec les amandes et le persil ,puis ajouter les filets de citron et d'orange puis leur zestes ainsi que le laurier.
Enfourner à 180°C.