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Poissons coquillages et crustacés Poissons Tartare de thon et dorade à l'aneth (recette minceur)
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Tartare de thon et dorade à l'aneth (recette minceur)
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Recette Tartare de thon et dorade à l'aneth (recette minceur)
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Important :
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 tranche de thon de 400 g
- 400 g de filets de daurade
- 2 citrons verts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 c
- à café d'oeufs de saumon
- 1 laitue
- 3 c. à soupe d'aneth ciselée
- 1 échalote hachée
- baies de poivre rose
- sel et poivre du moulin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Cher
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Préparation
Préparez le tartare: hachez finement au couteau le thon et les filets de daurade. Arrosez d'huile d'olive et du jus d'un citron vert. Salez et poivrez.
Ajoutez 2 cuillérées à soupe d'aneth et I'échalote. Melangez bien, Réservez ce tartare au frais 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez la laitue, essorez la et taillez-la en chiffonnade.
Répartissez-la sur 6 assiettes,
Mettez le tartare dans 6 petits bols tassez bien et démoulez-les. Posez chaque tartare sur un lit de laitue et déposez ausi 1 cuillérée à café d'oeufs de saumon
Saupoudrez d'aneth et de baies de poivre rose. Coupez l'autre citron en demi rondelles et disposez-les autour du tartare,
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Conseil
Vous pouvez accompagner ce plat de pain de campagne grille ou de blinis.
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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