recette Tatin de cabillaud, épinard et béchamel Pâte brisée lait gruyère râpé œufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenPréchauffez votre four Th.6/7 (210°C). Faites dégeler les épinards et égouttez-les soigneusement. Coupez le cabillaud en dés.
Préparez la béchamel selon le mode d'emploi.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la sauce béchamel. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de cabillaud et les épinards en branches.
Dans un moule à manqué, déposez une feuille de papier sulfurisé. Répartissez le gruyère râpé sur le fond du moule.
Recouvrez de la préparation au poisson. Déposez la pâte dessus et enfoncez les bords contre la paroi du moule.
Faites cuire à mi-hauteur de votre four environ 35 minutes.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four Th.6/7 (210°C). Faites dégeler les épinards et égouttez-les soigneusement. Coupez le cabillaud en dés.
Préparez la béchamel selon le mode d'emploi.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la sauce béchamel. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de cabillaud et les épinards en branches.
Dans un moule à manqué, déposez une feuille de papier sulfurisé. Répartissez le gruyère râpé sur le fond du moule.
Recouvrez de la préparation au poisson. Déposez la pâte dessus et enfoncez les bords contre la paroi du moule.
Faites cuire à mi-hauteur de votre four environ 35 minutes.