recette Salade d'aubergine au thon Tomates Citron gousse d'Ail Coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en cubes.
Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive. Assaisonnez. Épongez-les sur du papier absorbant.
Pelez et hachez l'ail. Lavez et ciselez la coriandre. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez le citron et râpez-en le zeste. Faites égoutter le thon.
Mélangez 3 càs d'huile, le vinaigre, la coriandre, le citron et l'ail. Assaisonnez.
Dressez les aubergines sur les assiettes. Ajoutez les tomates. Émiettez dessus le thon. Nappez de sauce. Servez tiède ou frais.
Ingrédients
Instructions
Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en cubes.
Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive. Assaisonnez. Épongez-les sur du papier absorbant.
Pelez et hachez l'ail. Lavez et ciselez la coriandre. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez le citron et râpez-en le zeste. Faites égoutter le thon.
Mélangez 3 càs d'huile, le vinaigre, la coriandre, le citron et l'ail. Assaisonnez.
Dressez les aubergines sur les assiettes. Ajoutez les tomates. Émiettez dessus le thon. Nappez de sauce. Servez tiède ou frais.