recette Salade de chou rouge au Roquefort cerneaux de noix huile de noix huile d'arachide eau-de-vie vinaigre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileChauffer une casserole avec de l´eau salée.
Enlever les feuilles fanées du chou. Enlever le trognon. Couper en quartier, râper les 4 morceaux puis le rincer.
Lorsque l´eau bout, mettre le chou râpé pendant 5 minutes. Laisser égoutter.
Dans un saladier émietter le roquefort, ajouter les huiles, l´eau-de-vie, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger avec le chou. Réserver pendant 2 h au frais.
Remuer, décorer avec les cerneaux de noix et servir.
Ingrédients
Instructions
Chauffer une casserole avec de l´eau salée.
Enlever les feuilles fanées du chou. Enlever le trognon. Couper en quartier, râper les 4 morceaux puis le rincer.
Lorsque l´eau bout, mettre le chou râpé pendant 5 minutes. Laisser égoutter.
Dans un saladier émietter le roquefort, ajouter les huiles, l´eau-de-vie, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger avec le chou. Réserver pendant 2 h au frais.
Remuer, décorer avec les cerneaux de noix et servir.