recette de la Salade aux harengs lait oeufs durs endives chicons harengs saur recette salade poissons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites dessaler les filets de harengs dans le lait pendant 2 h. Nettoyez les endives et émincez-les, écalez les oeufs durs. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients indiqués. Versez sur la salade et mélangez bien. Décorez de filets de harengs et de 2 oeufs durs en rondelles et du troisième jaune d'oeuf émietté sur le tout. Le hareng peut être remplacé par des restes de poisson ou des crustacés.
Ingrédients
Instructions
Faites dessaler les filets de harengs dans le lait pendant 2 h. Nettoyez les endives et émincez-les, écalez les oeufs durs. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients indiqués. Versez sur la salade et mélangez bien. Décorez de filets de harengs et de 2 oeufs durs en rondelles et du troisième jaune d'oeuf émietté sur le tout. Le hareng peut être remplacé par des restes de poisson ou des crustacés.