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Salade de mesclun aux poires et au foie gras


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 400 g de mesclun lavée et essorée
fleche 3 poires
fleche 1/2 citron
fleche 300 g de foie gras de canard au naturel
fleche  Pour la sauce :
fleche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleche 1 cuillère à soupe de vinaigre
fleche 1 cuillère à café de moutarde
fleche 3 cuillères à soupe de jus d'orange
fleche sel
fleche poivre du moulin
fleche ciboulette
photo

Préparation :

Pelez les poires,tranchez-les et citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent.
Tranchez le foie gras en lamelles.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre , la moutarde et le jus d'orange. Émulsionnez et assaisonnez.

Dans les assiettes, répartissez le mesclun.
Disposez de façon harmonieuse les tranches de poires et de foie gras.

Nappez de vinaigrette et parsemez de ciboulette ciselée.


Ecrit par romi62





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