recette Salade de pied de porc haricots plats d'Espagne mâche moutarde à l'ancienne vin rouge vinaigre de vin rouge
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire la carotte à l'eau bouillante salée, 20 minutes environ, les haricots d'Espagne en suivant les indications du paquet.
Préchauffez le four Th.7 (210°C) mettez les pieds de porc cuits dans un plat et laissez-les 10 min.
Pendant ce temps, malaxez la moutarde avec le beurre; faites bouillir le vin 1 minute, à feu vif avec le sucre et 2 pincées de sel; ajoutez le vinaigre, l'huile, poivrez.
Fouettez hors du feu avec le beurre de moutarde, tenez au chaud.
Désossez les pieds de porc.
Détaillez la carotte en cubes.
Dans un plat creux, mettez la mâche, les haricots, les pieds de porc, arrosez de la sauce au vin rouge décorez avec les carottes.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire la carotte à l'eau bouillante salée, 20 minutes environ, les haricots d'Espagne en suivant les indications du paquet.
Préchauffez le four Th.7 (210°C) mettez les pieds de porc cuits dans un plat et laissez-les 10 min.
Pendant ce temps, malaxez la moutarde avec le beurre; faites bouillir le vin 1 minute, à feu vif avec le sucre et 2 pincées de sel; ajoutez le vinaigre, l'huile, poivrez.
Fouettez hors du feu avec le beurre de moutarde, tenez au chaud.
Désossez les pieds de porc.
Détaillez la carotte en cubes.
Dans un plat creux, mettez la mâche, les haricots, les pieds de porc, arrosez de la sauce au vin rouge décorez avec les carottes.