La menthe va apporter à ce pesto et à cette salade une fraicheur très originale.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler et cuire les pommes de terre à la vapeur, couper grossièrement.
Peler et dégermer l'ail
Mixer à faible vitesse pignons de pin et l'ail. Ajouter un filet d'huile d'olive et la menthe et continuer de mixer, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le parmesan et mixer une dernière fois rapidement. Éventuellement, ajoutez du sel.
Mélanger les pommes de terre, le pesto avec un filet de balsamique.
Servir bien frais
Crédit photo : marysckin - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur, couper grossièrement.
Peler et dégermer l'ail
Mixer à faible vitesse pignons de pin et l'ail. Ajouter un filet d'huile d'olive et la menthe et continuer de mixer, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le parmesan et mixer une dernière fois rapidement. Éventuellement, ajoutez du sel.
Mélanger les pommes de terre, le pesto avec un filet de balsamique.
Servir bien frais
Crédit photo : marysckin - Fotolia.com